自然のめぐみ
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2011年 09月 29日 ( 1 )

秋の味覚・和栗のモンブラン

美味しい和栗のペーストが手に入りましたよ!
さあ、大好きなモンブランに変身してもらいましょう!

昨日のうちに作って、冷蔵庫で寝かせていた生地を伸ばし、丸い型で抜いて、型に並べて・・・
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焼き上がり
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アーモンドプードルが入ったタルトはサックサクでこれだけ食べても美味しい!

少し多めに作っておけば、ちょっとしたプチフールやタルトを作る時に便利!
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そして主役のモンブラン
マロン入りの生クリームを絞って、牛乳でのばした和栗のペーストでデコレーション。
a0220749_19121374.jpg

今回は栗を生かしたくて砂糖も殆ど使わず、栗本来の甘みで・・・なんて思ったけど、ちょっと控えすぎた。。。
甘めが欲しい時は粉砂糖を振りかけて調節可!

正に「栗」を堪能した。栗好きにはたまらないお味。

次回はブランデー利かせたマロンを中に仕込んでもいいかな~。
大人味にね♡


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by monsteraleaf | 2011-09-29 19:37 | HOME MADE